Ere-hoofdarchivaris André Vandewalle gaat in zijn bijdrage terug tot de 13e eeuw, wanneer de stadsrekeningen het reeds hebben over de brouwers.  Hij beschrijft verder hoe deze brouwers het moeten opnemen tegen de wijndrinkende Bourgondiërs en  hoe later in de Nieuwe Tijd huisbrouwerijen en stadsbrouwerijen opkomen.

Arnolduskenner en kunsthistoricus Jean-Luc Meulemeester verhaalt hoe de vredestichter Arnoldus het bracht tot patroon der brouwers en hoe deze brouwers tot in de 19e eeuw hun patroonheilige vierden in de H. Bloedkapel.

Erfgoedonderzoeker Industrieel Erfgoed, Frank Becuwe beschrijft hoe de industriële mouterijen in Brugge tot stand  kwamen en hoe de toenmalige wetenschap de mouters hielp in de ontwikkeling van hun bedrijf.

Johan Braet, archivaris en erfgoedzorger van Zedelgem, heeft het over het ontstaan en verval van de coöperatieve brouwerij De Lac aan het Minnewater en over de brouwers-aandeelhouders die instonden voor de oprichting en het bestuur van deze unieke en vooruitstrevende brouwerij.

Historicus en medebestuurder van ’t  Hamerken, Henk Anseeuw goochelt met de productiecijfers van de Brugse brouwerijen, die nauwkeurig opgetekend waren door vier generaties brouwers van ’t Hamerken.  Aan de hand van die cijfers brengt hij de vroegere brouwerijen tot leven.

Brouwer Paul Vanneste heeeft het  over de brouwers en hun toeleveringsbedrijven van 1905 tot 1935, toen de oude artisanale ambachten zoals kuipers en koperslagers nog een rol  speelden naast de industriële constructiehuizen van stoommachines en met stoomkracht aangedreven brouwinstallaties.

Tenslotte is er een bijdrage over de nationale brouwerijcongressen die te Brugge georganiseerd werden en waarbij de Brugse brouwers zich niet onbetuigd lieten.

Prijs: 15 EURO, met verzending in België: 18,50 EURO 

***

De foto's van de Viering 25 jaar met de voorstelling van het boekje, de receptie en de tentoonstelling. 

KLIK OP DE KLEINERE FOTO'S VOOR EEN GROTER FORMAAT